Whole 30: Detailní manuál k cestě za zdravím

Zhruba před dvěma lety nakladatelství Jan Melvil Publishing uvedlo na trh bestseller Jídlo na prvním místě.  Ten obracel naruby vše, co jste si mysleli, že víte o stravování. Nyní je tu Whole 30, kniha, která na Jídlo na prvním místě navazuje a krok za krokem vás provede očistou od potíží způsobených současným životním stylem. Se svými téměř 450ti stranami a velkým čtvercovým formátem má ambice stát se v komunitě paleojedlíků něčím na způsob bible.

O čem kniha je?

Pokud některé z výše uvedených výrazů slyšíte poprvé, pak vězte, že Whole 30 je stravovací program, při kterém se budete muset celý měsíc obejít bez obilovin, průmyslově zpracovaných potravin a dalších (dle paleo principů) potenciálně rizikových potravin, jako jsou luštěniny, mléčné výrobky či soja. O cukru a jiných sladidlech samozřejmě ani nemluvě. Trik Whole 30 spočívá v tom, že po 30ti denním očistci můžete postupně zařazovat jednotlivé skupiny potravin (luštěniny, mléčné výrobky) a sledovat jejich dopad na váš organismus.

Kniha je rozdělena do dvou zhruba stejně dlouhých celků, první z nichž se věnuje praktickým detailům paleostravování. Kde Jídlo na prvním místě obšírně vysvětluje principy fungování paleostravy, tam Whole 30 teorii spíš lehce nakousává. První část do značné míry připomíná velmi dlouhý seznam “často kladených otázek”. Formou otázek a odpovědí se dozvíte, jak se správně paleoliticky stravovat den za dnem, sousto za soustem, a to i v případě různých komplikací typu: jste vegetarián / vegan, kojící matka nebo třeba kuřák. Vězte, že pokud jste se již dříve zajímali o paleo a měli sebemenší nejasnost, existuje pouze velmi malá pravděpodobnost, že v této knize nebude zodpovězena.

V polovině knihy končí oddíl FAQ a začíná kuchařka. Pochopitelně žádný z receptů neobsahuje výše zmíněné ingredience, takže v podstatě se naučíte vařit ze zeleniny, masa, ořechů a tuků, které se při pokojových teplotách nacházejí v pevném skupenství. Výhodou pro ty, kteří se v kuchyni necítí zrovna silní v kramflecích, je blbuvzdornost (vysvětleny jsou i opravdu začátečnické kuchařské postupy) a nenáročnost většiny receptů. Což znamená, že se vám pravděpodobně nestane, že s vařením večeře skončíte někdy o půlnoci, protože jste si zapomněli předem připravit ingredience.

Nabízi se i srovnání s další melvilovskou knihou věnovanou paleu: Dobře živeni. Hlavní rozdíl oproti Whole 30 je ten, že Dobře živeni je zaměřena čistě na přípravu jídla, prakticky nic z teorie ani problémů, na které můžete při paleodietě narazit, neřeší. V Dobře živeni naleznete více exotických receptů inspirovaných blízkým i dálným východem. Kvalitativně se nacházejí na velmi podobné úrovni.

Proč byste ji měli chtít?

Chcete se pustit do paleostravování, protože vás lákají jeho potenciální přínosy, ale nezajímá vás až tolik ta teoretická omáčka kolem? Nevíte, co a jak byste měli na paledietě vařit? Máte jakékoliv pochybnosti týkající (dosti striktních) pravidel paleostravy? Jste maniak do zdravého stravování? Máte některou z civilizačních chorob a věříte, že se jí zbavíte změnou jídelníčku? Pak je toto kniha přímo pro vás.
Každopádně to s paleodietou musíte brát dost vážně. Otevřením této knihy se přepínáte do hardcore módu. Autoři vykazují nulovou toleranci vůči malým podvůdkům typu “dám si jen jeden čtvereček čokolády” a “jedna cigaretka ještě nikoho nezabila”. Za každou dietní chybu budete tvrdě pykat restartem, a začíná se znovu od prvního dne (budete-li tedy na sebe dost přísní). Je to pro vás dost velká výzva?

Více z LaCultury...

  • Coldplay oslavili dvacet let dokumentem, v němž odhalují své pravé já8. ledna, 2019 Coldplay oslavili dvacet let dokumentem, v němž odhalují své pravé já Velkolepá světelná show, vykřičené hlasivky a slzy. To zažije každý, kdo se vydá na koncert popové ikony Coldplay. Dokument A Head Full Of Dreams mapuje dvacetiletý vývoj kapely od úplných […]
  • Revoluční poznatky v psychologii přesvědčování. Co dokazují studie?10. února, 2018 Revoluční poznatky v psychologii přesvědčování. Co dokazují studie? Pokud se řadíte k jedincům, které zajímá, jak ovlivňovat ostatní nebo jak s nimi dokonce manipulovat, měli byste na chvíli zpozornět. Kniha nesoucí trochu krkolomný název Před-svědčování […]
  • Co spojuje fekální transplantace a jogurty Activia?30. září, 2017 Co spojuje fekální transplantace a jogurty Activia? Zhruba tříset stránková publikace s na první dojem zvláštním názvem Obsahuji davy je fascinujícím příběhem mikrobů žijících uvnitř i vně nás, zvířat a vlastně všeho okolo. Ačkoliv se […]
  • Autocenzurovaná naléhavost23. dubna, 2017 Autocenzurovaná naléhavost „Ano, je to závažné společenské téma, ale jako básník jej potřebuju pozorovat s odstupem,“ vysvětlil mi kamarád důvody, proč svou přítomností nepodpoří protestní shromáždění proti […]
  • Titáni útočí po sedmé4. března, 2017 Titáni útočí po sedmé V předešlém díle byl lapen inteligentní titán a průzkumníci zdá se, jsou zase o krůček blíž k informacím o titánech, které jsou zahaleny mlhou. Jsou zase o krůček blíž pochopení podstaty […]
  • Mary, to je ale pěkná kočka … nebo snad jehně?11. května, 2016 Mary, to je ale pěkná kočka … nebo snad jehně? Mary Got No Lamb je již třetí singl z alba Ace kapely Scooter. Vyšel 6. května 2016. Možná není náhodou, že tato skladba je i třetí v pořadí v seznamu skladeb jmenovaného studiového alba. […]
  • Recenze: Zoolander No. 214. března, 2016 Recenze: Zoolander No. 2 Letos se do kin vrátila legendární komedie Zoolander. Hvězdami našlapaný příběh o nejlepším modelovi planety (Derek Zoolander) a jeho sokovi (Hansel) si v roce 2001 vysloužil uznání nejen […]
  • Kniha Nicholase Sparkse – Milý Johne5. března, 2016 Kniha Nicholase Sparkse – Milý Johne Nicholas Sparks je jedním z úspěšných amerických autorů. Jeho knihy se objevují na prvních místech bestsellerů, podle kterých byly natočeny celovečerní filmy. Jako správná fanynka mám doma […]
  • David Deyl – Zásah1. března, 2016 David Deyl – Zásah Blonďatý sympatický 32-letý muž známý svým nejúspěšnějším a úplně prvním hitem "Akorát", který v roce 2009 obletěl všechna rádia. Tak tohle je náš český textař, skladatel a zpěvák z Ústí […]
  • Dramatický film „Kid“ podle skutečné události29. února, 2016 Dramatický film „Kid“ podle skutečné události Tento smutný, dramatický a pravdivý příběh popisuje Kevina prvně jako 10 letého chlapce trpícího fyzickým týráním, a nakonec jako 35 letého muže se ženou a dětmi. Tento film byl natočen […]
  • Scooteři se čtrnácti esy v rukávu24. února, 2016 Scooteři se čtrnácti esy v rukávu Německá hudební skupina Scooter si pro nás připravila již 18. studiové album s názvem Ace, které vyšlo 5. února 2016. Zároveň se jedná o druhé album, na němž se podílel Phil Speiser – nový […]
  • Oi, Oi, Oi f***ing Oi!9. února, 2016 Oi, Oi, Oi f***ing Oi! Oi co? To je, prosím pěkně, pokřik z nového singlu německé kapely Scooter. Singl se jmenuje… Oi. Vyšel 5. února 2016. Úderný název písničky jednoduchý na zapamatování, k tomu pokřik, který […]

Studovaný žurnalista, povoláním marketér, ve volném čase muzikant a čtenář. Nejraději čtu a recenzuji knihy o vědě, osobním rozvoji a biografie.