Levné, zdravé a pěstitelsky nenáročné bylinky? Ochutnáte „plevel“ a neuvěříte…

obalka plevel na taliri, zdroj knihykazda.cz
obalka plevel na talirizdroj knihykazda.cz

Když jsem jako malá pomáhala na zahrádce spadalo do kategorie plevel všechno, co jsme na záhon nevysadili. Pak jsem se ale začala zajímat o bylinky a zjistila jsem, jak moc umí být užitečné rostlinky, na které jsme už zapomněli, a proto jim říkáme plevel. Jejich využití v dobře a „normálně“ vypadajících pokrmech i nápojích představuje kniha Plevel na talíři, jejíž autorkami jsou Susanne Hanschová a Elke Scharzerová.

Jakmile dojde na rostliny a zahraniční literaturu, naučila jsem se brát ohled na fráze typu „u nás běžně rostoucí…“. V knize Plevel na talíři jsem ale objevila jen „staré známé“ – používané planě rostoucí bylinky; rostliny, které nemilosrdně kartím na svých záhonech a kytky, které potkávám na procházkách.

„Divoké rostliny dokážou překvapit. Překypují mnoha minerály, vitaminy, stopovými prvky a sekundárními rostlinnými látkami jako chlorofyl, karotenoidy, flavonoidy nebo fytohormony,“ uvádí autorky na straně 11.

Pokud se rozhodnete rozšířit své gurmánské znalosti, rozhodně sbírejte jen rostliny, které bezpečně poznáte a rostou na bezpečných místech (bez chemického postřiku, stop moči psů z parku apod.).

Formát

Po dvou úvodních kapitolách následuje přehled „jedlého plevele“. Každá z 28 rostlin má svou dvoustranu, kde je uvedena pod českým i latinským názvem. Na  na níž najdete popisné informace, rozčleněné na poznávací znaky, tipy na zužitkování i návod, jak se rostliny případně zbavit. Následující dvoustrana pak nabízí dva recepty. Obě strany jsou pak bohatě proloženy barevnými fotografiemi.

Ukázku z knihy a další informace naleznete na stránkách nakladatelství KAZDA – zde.

logo, zdroj:www.knihykazda.cz
logo, zdroj:www.knihykazda.cz

V knize najdete kromě obsahu také abecední seznam rostlin a seznam receptů. Využita je i zadní záložka knihy a to jako klíč pro rozeznávání.

Plevel na taliri zdroj www.knihykazda.cz
Plevel na talíři zdroj www.knihykazda.cz

Celá brožovaná publikace je zpracována hravě a zároveň přehledně. Sází tak nejen na vizuální stránku, která si klade za cíl upoutat pozornost, ale také zve čtenáře k rychlému přelouskání pár řádků a jejich okamžitému vyzkoušení.

Závěrem

Jak už jsem naznačila v úvodu, vypadají recepty lákavě normálně. Co tím myslím? Inu stačí vyměnit třeba mátu za jetel nebo kopřivu a rozšířit si tak menu letních drinků nebo přihodit k hrubozrnné soli pár sedmikrásek a obohatit ji tak o další důležité minerály. Jsou to drobné změny, které si člověk nenápadně vsune do zajetých kolejí a přiblíží se tak původní domácí stravě.

Jak je totiž dobře známo, nejvhodnější pro organismus člověka je, když se může živit regionálními potravinami, protože mu dávají to, co v daném klimatu potřebuje. Ostatně kdysi mi někdo řekl, že na naší zahradě vždycky přirozeně roste nejhojněji to, co potřebujeme doplnit. U nás třeba meduňka na nervy a sedmikráska proti kašli=)

ilustrační obrázek, zdroj: www.pixabay.com
ilustrační obrázek, zdroj: www.pixabay.com
5/5 - (1 vote)

Více z LaCultury...

  • Nemáte čas, ale chcete kousek vlastní přírody? Inspirujte se zahradou bez zalévání!14. února, 2022 Nemáte čas, ale chcete kousek vlastní přírody? Inspirujte se zahradou bez zalévání! Ujasněme si pro začátek jednu věc: neexistuje živá zelená zahrada, o kterou byste se absolutně nemuseli starat. Zato ale existují tak chytře zorganizované zahrady, že i při vskutku […]
  • Jak využít prostor na balkóně a pěstovat bez námahy zad? Zkuste vyvýšené záhony.6. února, 2022 Jak využít prostor na balkóně a pěstovat bez námahy zad? Zkuste vyvýšené záhony. V posledních letech je znatelně cítit nárůst lidské potřeby vzpomenout si na přírodu a vpustit ji zpět do našeho každodenního života. I když si odmyslíte ekologickou politiku nebo nálepky […]
  • Jane Goodallová (s Phillipem Bermanem):  Důvod k naději. Moje cesta životem16. května, 2022 Jane Goodallová (s Phillipem Bermanem): Důvod k naději. Moje cesta životem Světově uznávaná bioložka a ochránkyně přírody Jane Goodallová změnila svým výzkumem v šedesátých letech 20. století pohled na chování šimpanzů a významně se zasloužila o jejich ochranu. […]
  • Jedlá soda23. dubna, 2022 Jedlá soda Marketing a mantry prodávají. Každá hospodyňka přeci chce, aby bílá barva zůstala bílou barvou a proto, když uslyší slogan P&G  "aby bílá bílou byla", hned běží a kupuje prací prášek v […]
  • Geomantie – zahrada evropského Feng Shui1. března, 2022 Geomantie – zahrada evropského Feng Shui Každý má právo čerpat sílu tam, kde bydlí - ve svém domově a své zahradě, které tak mohou být zrcadlem nitra svých obyvatel. O tom, jak upravit vlastní přírodní prostor pro správné […]
  • A ptáci nebudou mít co žrát21. února, 2022 A ptáci nebudou mít co žrát Pamatujete, že dříve jsme po každé delší cestě od jara do podzimu umývali čelní skla aut od mrtvého hmyzu? A všimli jste si, že poslední dobou už není třeba, protože hmyzu výrazně ubylo? […]
  • Nemusím být ornitolog, abych určila sýkorku. Ale koho ještě poznáte?20. února, 2022 Nemusím být ornitolog, abych určila sýkorku. Ale koho ještě poznáte? Venku se po ránu začíná rozléhat veselé čimčarání a stále ještě se opeření krasavci ukazují na našich krmítkách. Poznáte je nebo už jste ze školního přírodopisu většinu zapomněli? […]
  • Pozvěte život do své zahrady15. února, 2022 Pozvěte život do své zahrady Často se setkávám se dvěma typy zahrad: zelenými pokoji navíc a pěstební zahradou. V obou případech jsou zvířecí návštěvníci sledování s nevraživostí. Možná bychom si ale mohli vzpomenout, […]
  • „Země se usmívá prostřednictvím květin.“9. února, 2022 „Země se usmívá prostřednictvím květin.“ Tento citát R.W.Emersona najdete v úvodu drobné leč poutavé publikace Felixe Weiße Květiny - rozpoznejte snadno 100 druhů, kterou vydalo nakladatelství KAZDA. Jedná se o průvodce, která […]
  • Plevel není vždy nežádoucí8. prosince, 2018 Plevel není vždy nežádoucí Nedávno jsem dočetla román Historie včel, který pojednává o tragédii způsobené nadměrným užíváním pesticidů. Pokud ale právě nebydlíte v blízkosti polí, nebo nemáte „zelenou duši" nejspíš […]
  • Namixujte si svůj elixírek8. října, 2016 Namixujte si svůj elixírek Čaj je nápoj s vlastní kulturou. Dnes ale zapomeňte na debiužírování fajnšmekrových potírání rozdílů mezi assamem a darjeellingem. Zapomeňte na černé, zelené, bílé a červené čaje. Dnes se […]
  • Co Čech,to kutil, aneb výstava jakou svět neviděl1. listopadu, 2015 Co Čech,to kutil, aneb výstava jakou svět neviděl V Severočeském muzeu v Liberci probíhá souběžně několik výstav, mezi nimi také expozice Vivat kutil, která umožňuje návštěvníkům prozkoumat neotřelé nápady, leckdy až s nádechem […]

Co o sobě říci? Žiju v malebné krajince Vsetínských Beskyd a snad právě proto mám ráda spoustu věcí, které souvisí s přírodou. Jako skoro všichni Valaši, i já jsem hodně tvrdohlavá a stejně tak přátelská; ráda poznávám nové lidi a zkouším nové věci. V etapách relaxace (od programu motorová myš) pak není nad šálek lahodného maté a dobrou knihu s uchvacujícím příběhem.