Proč v nás některá jídla umí probudit pocit štěstí?

Martin Škoda provází pětidílnou audiosérií Comfort Food – Cizí jídla, známé chutě, jejíž námět zpracoval Vadim Kuskov. Režie se ujala Bela Schenková, zvukovou stránku ošetřili David Šindelář a Bojan Bojič. Pro členy svého klubu vydala Audiotéka.

Martin Škoda se vaření věnuje od dětství – jídlo pro něj součástí životního stylu. Ačkoli působí jako český food bloger, vede kuchařské kurzy, vaří v televizních pořadech a vede různé kampaně pro zlepšení kvality stravování, znát jej nejspíše budete především díky jeho kuchařce Škoda nevařit, která propojila jídlo s hudbou.

V rámci audiosérie Comfort Food představí posluchačům pětici tradičních jídel pro vybrané země. V každé kapitole se dozvíte nejen, jak si jídlo uvařit, ale také více o jeho tradici a významu – jedná se právě o propojování jídla a pocitu domácího štěstí, probouzející prostoupení hřejivým uvolněním a radost z chuti kvalitních surovin.

Další informace a ukázku k poslechu naleznete na stránkách vydavatele – zde.

Toto představení probíhá formou rozhovoru s odborníky na vybrané speciality, kteří je servírují v profesionálních kuchyních, které můžete v České republice navštívit. Povzbuzující sílu asijského ramenu probereme se Stanislavem Balážem (bistro Miska Ramen), severoitalské lasagne připraví Gian Francesco Pedone (bistro Fasú), tajemství dobrých slovenských halušek prozradí Václav Košář (Farma Košík), indickou kuchyni zastoupí Butter chicken dle Ilony Bansal (autorkou knihy Takhle chutná Indie) a domácí klasiku reprezentují Buchtičky s krémem vykouzlené Lukášem Pohlem (cukrárna Myšák). Kdypak jste je měli naposledy?

propagační video, zdroj: www.youtube.com (kanál audioteka.cz)

Každý díl trvá přes dvacet minut, je proložen hudebním podkresem, zakládá si na velmi kvalitní zvukové vyváženosti hlasu a zvukového pozadí (ať už hovoříme o hudbě nebo zvucích okolí). Hlas Martina Škody se velmi příjemně poslouchá nejen díky sympatické barvě hlasu a intonačnímu umění, ale i díky samotné osobnosti interpreta, díky které máte pocit, že jste zašli posedět na zajímavý rozhovor s přáteli. Právě pohodová uvolněnost je to, co pořad odlišuje od nejrůznějších kuchařek či jiných kulinářských pořadů, se kterými jsem se na téma kultury jídla setkala.

Pořad jsem poslouchala prostřednictvím mobilní aplikace AUDIOTÉKY, kterou jsem opěvovala už několikrát. Aplikace je zkrátka uživatelsky přívětivá a myslí na nejrůznější drobnosti (režim spánku, možnost přetočení, přepínání mezi okny, přehrávání na pozadí, možnost uložení pořadu do „knihovničky“ ad.).

Renata Dorňáková

Co o sobě říci? Žiju v malebné krajince Vsetínských Beskyd a snad právě proto mám ráda spoustu věcí, které souvisí s přírodou. Jako skoro všichni Valaši, i já jsem hodně tvrdohlavá a stejně tak přátelská; ráda poznávám nové lidi a zkouším nové věci. V etapách relaxace (od programu motorová myš) pak není nad šálek lahodného maté a dobrou knihu s uchvacujícím příběhem.