Neobvyklé čajové pečivo pro labužníky

Nakladatelství Metafora letos vydalo publikaci Juliette Lalbaltryové Mini dobroty k čaji. Najdete v ní čtyřicet receptů na drobné více či méně sladké dezerty k jednotlivým druhům čajů. Některé vám budou povědomé, jiné vás dokonale překvapí. Ochutnat ale zatoužíte většinu z nich.

Ledový vítr šlehá chodce brodící se městskou plískanicí. Proplétáte se mezi nimi a spěcháte k domovním dveřím. Konečně doma. V předsíni skopnout boty a vymanit se z kabátu. Už aby byl člověk v teple. První kroky vedou do kuchyně. Natočit do konvice vodu. Zapnout. Zacinkání porcelánu, jak ve skřínce hledáte oblíbený hrnek. Otevřít zásuvku a mlsně prohlédnout obsah domácí čajové nabídky. Který vystihuje dnešní náladu? Lehkost zeleného čaje s trpkým ocáskem, nebo hluboká sladkost černého cejlonu? Nezahřál by Vás u srdce spíš karmínová vůně ibišku? Tak a co si k němu dát taky něco na zub? Třeba cupcakes s kokosem nebo kočičí jazýčky, které v sobě skrývají trochu čaje Matcha výborně doplňují zelený čaj s jasmínem.

Koho tohle napadlo?

Inu, Julliette Lalbaltryová je milovnicí vybraných pochoutek již od útlého dětství. Navzdory tomu, že se po celý život zabývá kulinářstvím je kniha Mini dobroty k čaji její prvotinou. Jedná se o paperback, který čtyřiceti recepty na svých přibližně sto stránkách potěší nejen milovníky anglického čaje o páté. Navíc věřím, že mnohé z nich se vám objeví i na letošním seznamu vánočního cukroví.

náhled ukázky z knihy,vl. zpracování
náhled ukázky z knihy,vl. zpracování

Rozdělení knihy a tajemství receptů

Začínat by se ale mělo od píky. A tak úvodní kapitolka čtenáře krátce zasvětí do historie, zpracování a rozlišování základních druhů čaje. Následuje pět kapitol, dělících pochoutky na klasické, kořeněné, květinové, ovocné a exotické. Názvů se ale nelekejte. Nemusíte se shánět po čerstvých vanilkových luscích, mandlovém mléku ani čerstvých fících. Naopak věřím, že si suroviny snadno opatříte i v konzumu na malé vesničce (stejně jako já).

Mezi exotickými surovinami se totiž skrývají převážně banány, citróny a kokos. Květinových zákusků pak docílíte přidáním různých čajů či růží. Pravda je absurdní si představit, kterak se dívka nadšeně zakusuje do darované rudé růže na dlouhém stonku. O růžových lístcích v cukru nebo růžovém sirupu už jsem ale slyšela mnohé. Jiné recepty pak působí jako by se v rodinné kuchařce vyskytovaly už léta, jen vám ještě nepřišly pod ruku. A ostatní zase mi zase připomínají útržky z časopisů, které jsem už dávno poztrácela. Recepty navíc působí vcelku nenáročně z hlediska potřebného času i kuchařského umu.

náhled ukázky z knihy,vl.zpracování
náhled ukázky z knihy,vl.zpracování

Zaujme také příjemné grafické zpracování knihy. Každému z receptů je věnována dvojstrana, přičemž první strana uvádí samotnou recepturu včetně rozpisu surovin, popisu postupu, odhadu množství (např. pro 6 osob, rozpis na 30 kusů) a piktogramy znázorněnou potřebnou dobu s rozpisem na potřebnou dobu přípravy, pečení či odpočinku těsta. Vpravo se pak vyjímá celostránková fotografie hotové lahůdky včetně drobné bubliny s doporučením vhodného čaje a anotací prvků jeho specifické chuti, která vynikne ve spojení s touto lahůdkou. Doba přípravy je překvapivě uvedena také u čaje, což odkazuje na dotažení každého detailu. Autorka tedy zjevně počítala, že jejími čtenáři nebudou jen ostřílení čajomilci, ale také zvědaví začátečníci.

Jen další v řadě kuchařek?

Mini dobroty k čaji u mě zkrátka zabodovaly. Vzhledem k přemíře kuchařských knih na našem trhu, jsem si od ní moc neslibovala. Obvykle si tento typ knih nanejvýš vypůjčím v knihovně k zběžnému prolistování. Kdož ví, třeba z něj vykřešu jiskřičku inspirace. Lalbaltryová a její tým u mě ale nečekaně zabodovali praktickým zpracováním receptů, v nichž se snoubí osvědčená jednoduchost s podmanivou originalitou.

Rate this post

Více z LaCultury...

  • Luštěniny nejsou na p*d4. března, 2018 Luštěniny nejsou na p*d Mexické fazole, čočka na kyselo, hrachovka… tak tahle luštěninová jídla se v naší polo-vegetariánské kuchyni objevovala ve jménu luštěninového zpestření jídelníčku. Internetové […]
  • Dort – výtvarné umění dočista „k sežrání“11. prosince, 2016 Dort – výtvarné umění dočista „k sežrání“ Dorty nepatří jen k narozeninám. Hodí se ke slavnostem nejrůznějších událostí, ať jde o honosné svatby nebo grilovačku na uvítanou. Jak povýšit piškotové placky a trochu krému na […]
  • Do nového roku s čistým štítem? Detoxikujte se!4. prosince, 2016 Do nového roku s čistým štítem? Detoxikujte se!  Za pár týdnů je tu Nový rok. Kolik z nás si dává předsevzetí, že bude dělat věci lépe? Kolik z nás touží udělat tlustou čáru, od které by se mohli odrazit? A kolik […]
  • Namixujte si svůj elixírek8. října, 2016 Namixujte si svůj elixírek Čaj je nápoj s vlastní kulturou. Dnes ale zapomeňte na debiužírování fajnšmekrových potírání rozdílů mezi assamem a darjeellingem. Zapomeňte na černé, zelené, bílé a červené čaje. Dnes se […]
  • Vyrobte si svou krabičkovou dietu19. července, 2022 Vyrobte si svou krabičkovou dietu Možná, že to máte stejně - čím jsem starší, tím víc vnímám, že zdraví jde ruku v ruce s mým jídelníčkem. Zjišťuju, jak je užitečné mít přehled o tom, co jím. A taky bojuju s tím, co pořád […]
  • Jak získat bystřejší mozek18. července, 2022 Jak získat bystřejší mozek Alzheimerová choroba, demence jsou obrovští strašáci pro lidi ve středním a pokročilejším věku života. Je těžké pozorovat často nezvratné změny v chování a osobnosti člověka, kterého […]
  • Jak jíst méně sacharidů a nemuset se vzdát křupavého pečiva?14. července, 2022 Jak jíst méně sacharidů a nemuset se vzdát křupavého pečiva? Odpovědí je 55 receptů úspěšné německé blogerky Diany Rechserové v kuchařce LOW CARB pečení - Chléb, housky, bagety. Brožovanou publikaci s recepty nízkosacharidového stravování vydalo […]
  • Vincentův poslední obraz7. června, 2022 Vincentův poslední obraz Auvers-sur-Oise, 27. července 1890. Smrtelně postřelený Vincent van Gogh leží v horečkách v hostinském pokoji. "Zranil jsem se v polích," tak zní odpověď na otázku, co se mu stalo. Po dvou […]
  • Dům na Riviéře27. května, 2022 Dům na Riviéře Paříž, 1939. Nacisté si myslí, že Éliane nerozumí německy. To se však pletou. Éliane dešifruje jejich poznámky a předává informace odboji. Svěří svá tajemství muži, kterého kdysi milovala? […]
  • Jak využít prostor na balkóně a pěstovat bez námahy zad? Zkuste vyvýšené záhony.6. února, 2022 Jak využít prostor na balkóně a pěstovat bez námahy zad? Zkuste vyvýšené záhony. V posledních letech je znatelně cítit nárůst lidské potřeby vzpomenout si na přírodu a vpustit ji zpět do našeho každodenního života. I když si odmyslíte ekologickou politiku nebo nálepky […]
  • Ztracené klenoty21. prosince, 2021 Ztracené klenoty Když historička Kate Kirbyová dostane nabídku napsat článek o pokladu z Cheapide, který byl objevený při stavebních pracích na začátku 20. století, po krátkém váhání přijme a odcestuje do […]
  • Manželky. Matky. Lhářky28. listopadu, 2021 Manželky. Matky. Lhářky Emmě by její dokonalý život mohla závidět každá žena. Je krásná, bohatá, má milujícího manžela a úžasnou kariéru. Občas ale pociťuje nudu a nepokoj, které ji vedou k pošetilému chování. […]

Co o sobě říci? Žiju v malebné krajince Vsetínských Beskyd a snad právě proto mám ráda spoustu věcí, které souvisí s přírodou. Jako skoro všichni Valaši, i já jsem hodně tvrdohlavá a stejně tak přátelská; ráda poznávám nové lidi a zkouším nové věci. V etapách relaxace (od programu motorová myš) pak není nad šálek lahodného maté a dobrou knihu s uchvacujícím příběhem.