Dorty plné fantasie, které vytvoří opravdu každý

Moje maminka je SKVĚLÁ cukrářka. Na každé narozeniny nám vytvořila báječné dorty, a tak se stalo, že jsem jí ve svých 30 letech chtěla taky udělat k narozeninám dort. Video vypadalo jednoduše, ale upřímně můj výtvor se tomu moc nepodobal. Naštěstí ji potěšil, protože byl od srdce. Já jsem se ale rozhodla, že se dorty naučím a vezmu to takříkajíc od lesa. A tak jsem šáhla po knížce Roztomilé dorty pro děti z nakladatelství ALpress. Trochu jsem tím převrátila podtitul knihy: 40 působivých nápadů, které zvládne každá máma. Třeba je zvládne každý.

A víte, že asi fakt jo? Kniha nabízí 40 nápadů, přičemž dorty tvoří pětice základních těst na dorty a roládu. Odlišnost je pak v nazdobení. Celý vtip je v tom, aby výsledek nebyl překombinovaný. Většina receptů vypadá lehká jak na přípravu, tak pro konzumaci – tím chci říci, že pokud nejste fandové hutných máslových krémů, přijdete si v této kuchařce na své. Dorty můžete péci jak pro děti, tak s nimi – užijete si při tom sladkou zábavu.

Poměrně snadně vypadá i zdobení – autorka prostě těží fantazii na maximum a přitom využívá řady pomůcek, jak si vynahradit začátečnickou výtvarnou zručnost- nakupte zkrátka želatinové bonbonky a jiné cukrovinky a nebojte si přidat drobné nejedlé ozdoby. Výsledek je efektivní a povzbudí vás k dalším pokusům o sebezdokonalování v pečení.

Formát kuchařky

Jedná se o brožovanou publikaci o rozměrech 265 mm x 195 mm. Sympatické je mi použití klasického xeroxového papíru místo křídového.

Graficky kniha pracuje s pestrou paletou barev a celostránkovými fotografiemi hotových cukrovinek. Chytrým tahem je obsah vytvořený pomocí miniatur fotografií s názvem a stranou receptu.

Recepty by se celkově daly rozdělit na tři skupiny: jako „bleskovky“ s minimální časovou i zkušenostní náročností; jako „mistrovská díla„, na které si vyhradíte více času a trpělivosti a na “ normální recepty někde mezi tím„.

Struktura receptu zahrnuje rozpis surovin na těsto v jednom sloupci a v druhém sloupci pak rozpis surovin pro krém a ozdobení vašeho výtvoru. Následuje stručný postup rozdělený do očíslovaných kroků, a tyto pevně vymezené mantinely neposkytují prostor pro zmatkaření nebo zvažování, že si něco „přizpůsobíte“, což se mi při pečení vždycky vymstí.

Cukrářka z Francie

Recepty pro knihu Roztomilé dorty pro děti sestavila Francouzka Juliette Lalbaltry a v ČR ji vydalo nakladatelství ALpress v roce 2018. Možná si vybavíte, že už jsem od ní recenzovala jinou 40-ti receptovou cukrářskou kuchařku, a to Mini dobroty k čaji, které u nás vyšly v roce 2016.

Juliette Lalbatry je redaktorka a publicistka, kulinářská stylistka a samozřejmě milovnice pečení. Zajímavosti o autorce se můžete dočíst na jejím webu- zde.

Renata Dorňáková

Co o sobě říci? Žiju v malebné krajince Vsetínských Beskyd a snad právě proto mám ráda spoustu věcí, které souvisí s přírodou. Jako skoro všichni Valaši, i já jsem hodně tvrdohlavá a stejně tak přátelská; ráda poznávám nové lidi a zkouším nové věci. V etapách relaxace (od programu motorová myš) pak není nad šálek lahodného maté a dobrou knihu s uchvacujícím příběhem.