V období chřipek se posilněte probiotickým smoothie

Žijeme v náročné době. Je třeba vydávat spoustu energie – kdo nepracuje fyzicky, ten chodí po práci cvičit. Skoro nikdo nemá čas si sednout a dát si dopolední svačinku nebo třeba snídani. Navíc je vzduch plný bakterií a vystresovaný organismus volá po rychlé dávce vitamínů a minerálů. Byť to zní jako propagační mantry, věřím, že se dokážete se spoustou myšlenek ztotožnit. Oblíbeným řešením zmíněných komplikací je smoothie.

Také jste podlehli dojmu, že smoothie je nedávným objevem? Není tomu tak. Však si na to všichni vzpomínáme – mléčné „šejky“ i letní koktejly z ovoce dělané doma v mámině oranžovém mixéru jsou nerozlučně spjaty s mým dětstvím. Jenže historie smoothie sahá samozřejmě dál.

Údajně bylo toto ovocné pyré ve středomoří oblíbené již několik staletí, ALE největší boom smoothie přišel v 60. letech spolu se zvýšenou pozorností věnované zdravé výživě. Zvýšení obliby smoothie můžeme pozorovat spolu s růstem dostupnosti mrazáků, mixérů a v současnosti speciálních mixérů, tzv. smoothie makers, které usnadňují přípravu a přepravu hotového nápoje.

„Smoothies jsou oblíbené u lidí trpících nesnášenlivostí mléčných výrobků a u raw veganů – vitariánů, kteří konzumují pouze ovoce, zeleninu a ostatní rostlinné potraviny, které jsou syrové a u přípravy nepřesáhly teploty 42 °C,“ uvádí oblíbená internetová encyklopedie Wikipedie.

Nakladatelství GRADA vydalo v letošním roce kuchařku nazvanou Probiotická smoothies: Recepty pro zdravé zažívání. Autorkou knihy je švédská fotografka a výtvarnice Eliq Maranik. Ostatně kuchařka věnuje každému receptu dvojstranu – celostránkovou fotografii a recept.

„Královna smoothies Eliq Maranik to dobře zná z vlastní zkušenosti – od mládí měla potíže se žaludkem, kterých se zbavila díky přírodním probiotikům. Proto sestavila knihu receptů na nápoje, jako je kefír nebo kombucha, na vynikající domácí jogurt a na to, jak je zkombinovat s ovocem a zeleninou do lahodných smoothies,“ uvádí anotace knihy.

obsah knihy najdete zde

Je na místě zmínit, že se nejedná o první kuchařskou knihu autorky. Nakladatelství GRADA jich vydalo již Vegan smoothies – čerstvé nápoje plné energie (2016), Smoothies bowls – misky plné zdravých dobrot (2017), Detox smoothies – zdravé dobroty na hubnutí (2017), Smoothies na zahřátí – pro každé roční období (leden 2018) a nyní tedy Probiotická smoothies – recepty pro zdravé zažívání (listopad 2018). Na místě je ale zmínit, že si autorka oblíbila přírodně kvašené nápoje, a tak ve všech receptech naleznete kefír nebo kombuchu (tj. čaje fermentovaného pomocí symbiotické kolonie bakterií a kvasinek – tzv. scoby).

Eliq Maranic, zdroj:www.youtube.com

zdroj obrázku:www.grada.cz

Korektura: K.Ch.

Renata Dorňáková

Co o sobě říci? Žiju v malebné krajince Vsetínských Beskyd a snad právě proto mám ráda spoustu věcí, které souvisí s přírodou. Jako skoro všichni Valaši, i já jsem hodně tvrdohlavá a stejně tak přátelská; ráda poznávám nové lidi a zkouším nové věci. V etapách relaxace (od programu motorová myš) pak není nad šálek lahodného maté a dobrou knihu s uchvacujícím příběhem.